Tarta de Manzana con Hojaldre

Esta Tarta de Manzana es de la receta de Mari´s Cakes con algunas modificaciones de la suya, pero realmente fácil de preparar y deliciosa.

Ingredientes: 

Una placa de masa de hojaldre

7 manzanas (3 para el puré, 4 para decorar)

100 grs de ázucar

30 grs de mantequilla

Una pizca de  nuez moscada o canela

2 Cucharadas zumo de limón

100 grs de ázucar glass

2 Cucharadas mermelada de albaricoque diluida

Preparación:

  1. En una sartén derretir la mantequilla, añadir el azúcar, especias, las tres manzanas picadas y bañadas con 1½ cucharaditas de zumo de limón. Mezcle bien y cocine a fuego medio por 10 minutos hasta que las manzanas estén suaves y dejar enfriar.  

2. Precaliente el horno a 190˚C. Mientras tanto pelar las manzanas restantes, córtalas en rodajas delgadas y rociar un poco de zumo de limón para evitar que se oscurezcan. Extender la masa de hojaldre y colocar sobre el molde de tarta.  Presione suavemente la masa de tarta abajo de modo que el fondo y las lineas de los lados estén cubiertos. Cortar cualquier masa restante. Rellenar con el puré de manzana enfriado a temperatura ambiente.  

3. Colocar las manzanas cortadas en rodajas encima del puré de cualquier forma que te guste procurado que queden organizadas y unidas. Espolvorear toda la azúcar glas y llevar al horno. Hornear hasta que las manzanas estén tiernas y tengan un color dorado claro, unos 45 minutos. Barnizar con mermelada de albaricoque diluida mientras la tarta este todavía caliente.

Tarta de Manzana Invisible

Esta tarta de manzana es de la maravillosa receta de Ma Petite Boulangerie:

Ingredientes:

6 manzanas golden

2 huevos

100g leche

70g harina

50g azúcar

20g mantequilla fundida

1 cucharadita de levadura 

1 cucharadita de vainilla líquida

Una pizca de sal

Preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. 
2. Añadir la mantequilla, la leche y la vainilla. 
3. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para que no queden grumos. 
4. Pelar y cortar las manzanas en láminas finas. Añadirlas a la masa a medida que se vayan cortando para que no se oxiden. 
5. Mezclar bien la mezcla para que todas las manzanas queden impregnadas. 
6. Volcar la masa en un molde engrasado y enharinado.
7. Hornear a 200º, en un horno precalentado, durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palillo éste salga limpio.

Tarta de Manzana Deliciosa

Mmmm, he probado infinidad de tartas de manzana pero esta es de lo mejorcito: suave y deliciosa, un gustazo!

Ingredientes:

8 manzanas

3 huevos

130 grs de harina

250 grs de ázucar

220 ml de aceite de girasol

zumo de un limón

1 sobre de levadura

Mantequilla para el molde

Preparación:

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finos. Las ponemos en un bol y las rociamos con el zumo de limón para evitar que se oxiden.

Precalentamos el horno a 250º.

Batimos los huevos con 150 grs de ázucar. A continuación vamos añadiendo la harina que hemos tamizado previamente con la levadura y el aceite y lo batimos bien.

Cogemos una bandeja del horno o un molde mas bien planito y le ponemos encima un poco de mantequilla para que quede bien untado. Lo cubrimos con papel de horno y volvemos a poner otro poco de mantequila.

Extendemos sobre el la masa con una espatula para que quede bien repartida.

Vamos poniendo las manzanas encima y cuando la masa ya esté cubierta vamos espolvoreando con ázucar y ponemos otra capa de manzana, mas ázucar y la siguiente capa de manzana.

Cuando lo vayamos a introducir en el horno le bajamos la temperatura a 180º y dejamos hornear aproximadamente durante 40 minutos. 

Para que no se nos quemen las manzanas y se vaya haciendo nuestra tarta, cubriremos todo con papel aluminio. Cuando acabe la cocción, si aun las manzanas de la capa de arriba no estan doraditas, quitamos el papel de aluminio y las dejamos hacer un poquito mas.

No es una tarta fácil de desmoldar, asi que es preferible dejarla en el molde e ir repartiendo en platitos para comerla!

Receta adaptada de Sin Salir de mi cocina, pasaros por su página que hace unos postres estupendos!

Tarta de Manzana Sencilla

Una tarta de manzana muy sencilla y rápida de hacer.

Receta de Tarta de Manzana Sencilla

Ingredientes:

3 manzanas  golden

1 vaso de leche

1 vaso de ázucar

1 vaso de harina

1 cucharadita de levadura

2 huevos

Preparación:

Primero batimos los huevos y la leche. A continuación vamos añadiendole el ázucar, la harina y la levadura.

Pelamos las manzanas y las vamos troceando en gajos no muy gruesos.

Una vez batida la mezcla sobre un molde previamente engrasado, vertemos un poco, lo suficiente hasta cubrir la base del molde y vamos añadiendo las manzanas. Echamos el resto de la mezcla masa y terminamos cubriendo con el resto de manzanas.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente una hora.

Una vez fria, desmoldamos y si queremos le añadimos mermelada de albaricoque diluida en un poquito de agua o bien brillo especial para tartas.

Basada en la receta de: http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2012/03/15/una-tarta-de-manzana-diferente/

Hojaldre de Manzana con Crema Pastelera

Mmmmm, aqui os dejo la receta de este estupendo hojadre de manzana con crema pastelera. Es de La Cocina de las Emociones.

Ingredientes:

 Un paquete de hojaldre congelado 

4-5 manzanas Golden grandes

¼ litro de leche

¼ litro de nata

3 yemas de huevo

5 cucharadas soperas de azúcar

3 cucharadas soperas de maicena

Extracto de vainilla

1 vaso de agua

Las peladuras y corazones de las manzanas

El zumo de ½ limón

1 cucharadita de maicena

2 cucharadas soperas de azúcar

1 huevo batido

Azúcar para espolvorear

 

Preparación:

Descongelar el hojaldre (bastan un par de horas fuera del congelador), enharinar una mesa de trabajo, extender la masa hasta dejara en 3-4 mm. de espesor. 

Forrar el fondo de una bandeja de horno con papel para hornear y extender la masa sobre ella. 

Hacer un borde con dos o tres tiras finas de masa que pegaremos pasando el dedo con un poco de agua sobre la superficie en que las queramos pegar. Pinchar cuidadosamente toda la masa, en especial el fondo de la bandeja, para que la tarta no se deforme al subir. En los bordes, bastan unos cuantos pinchazos cada 5 cm. de tira, sólo para que no suba demasiado.

 

Para la crema pastelera, poner a calentar la nata en un cacillo con la esencia de vainilla y, aparte, mezclar en frío la leche con la maicena, añadiendo luego las yemas y el azúcar. Cuando la nata arranque a hervir, añadir al cazo la leche mezclada, bajar el fuego y remover sin parar hasta que la crema espese y pierda el sabor a harina.

 

Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y reservar los corazones y las peladuras, que pondremos a hervir en un cacillo con agua, 2 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de medio limón hasta que el líquido reduzca un poco y despida un agradable olor a manzana. Colar y volver a poner el agua en el cacillo. Añadir una cucharada de maicena desleída en un poquito de agua fría y dejar espesar levemente para glasear la tarta luego.

 Cortar las manzanas peladas en cascos, y luego en finas lascas, y rociar con limón para que no se oxiden. 

Poner a calentar el horno a 190º. 

Cuando la crema pastelera se haya enfriado, verterla sobre la base de la tarta, y encima disponer las lascas de manzana ordenaditas, montándolas unas sobre otras. 

Barnizar los bordes de la tarta con huevo batido y espolvorear toda la superficie con azúcar para que al hornearse quede caramelizada. 

Meter la tarta al horno y dejarla de 35 a 40 minutos, hasta que se dore. Distribuir el glaseado de manzana y limón sobre las manzanas para abrillantar. 

Fuente: http://cocinayemociones.blogspot.com.es/2012/04/la-mejor-tarta-de-manzana-del-mundo.html

Tarta Normanda con Manzanas

Maravillosa tarta de manzana elaborada con la receta de Dulces Bocados.

Aqui la receta, probarla porque es sencillamente increible.

Ingredientes para un molde de 26:

Para la masa quebrada o masa sablée: (la podemos comprar)

150 gr. de harina

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita rasa de azúcar

75 gr. de mantequilla muy fría cortada en cubitos

1 huevo pequeño

2 cucharaditas de agua

Para el relleno:

600 gr. de manzanas

250 gr. de azúcar

3 gr. de canela en polvo

2 huevos muy fríos

4 yemas de huevo muy frías

60 gr. de almendra en polvo

60 gr. de harina

100 ml. de leche

300 ml. de nata líquida (yo siempre pongo de 35%MG, pero la podéis cambiar por 18)

8 gr. de extracto de vainilla

Azúcar glasé para espolvorear

Preparación:

Si la masa es comprada, comenzar a partir de la línea donde dice precalentar el horno.

Primero tendremos que hacer la masa quebrada, tamizando la harina en un cuenco grande, añadir la sal, el azúcar, agregar la mantequilla y con los dedos incorporarla a la harina, ha de quedar de un color uniforme y ha de parecer pan rallado, aunque algo más grande.

Una vez toda la mantequilla bien incorporada (hemos de revisar bien todo el bol para cerciorarnos), hacer un hueco en el centro y añadir el huevo ligeramente batido.

De momento, es mejor no tocar la masa con las manos, utilizar una pala o una cuchara de madera, mezclar y añadir una cucharadita de agua y volver a mezclar hasta que la masa empiece a unirse, si vemos que aún no se unen, poner la segunda cucharadita de agua, pero si la podemos evitar mejor. Ahora, con las manos hacer una bola, sin manipular demasiado, envolver en film plástico y guardar en la nevera unos 30 min. aunque si está más tiempo, no pasará nada.

Precalentar el horno a 160º.

Mientras, podemos hacer el relleno, pelando y cortando las manzanas en láminas, ponerlas a cocer en un cazo con 50 gr. de azúcar y la canela en polvo. Tener al fuego medio hasta que la manzana se haya dorado y esté ligeramente tierna.

En otro cuenco, poner los huevos y las yemas con 200 gr. de azúcar, batir con barillas manuales y añadir la almendra en polvo y la harina, remover y añadir la leche. Batir hasta que los grumos desaparezcan y entonces incorporar la nata líquida y el extracto de vainilla.

Sacar la masa quebrada de la nevera, estirar con rodillo hasta tener la medida del molde y colocarla. Añadir la crema de huevos y después las manzanas.

Hornear unos 40 min., para saber si ya está, mover el molde y la crema no debe bailar, pero tampoco debe tener aspecto de muy cuajada.

Dejar enfriar y servir espolvoreando azúcar glasé. De verdad que es deliciosa.

Unos "truquis": La harina se tamiza porque así la pasta se aireará y saldrá una masa quebrada ligera y crujiente. Cuanto más fría esté la mantequilla, el huevo y los utensilios que vayamos a utilizar mejor. Manipular la masa lo menos posible nos ayudará a que la masa no quede dura una vez horneada.

Fuente: http://www.dulcesbocados.com/2010/05/tarta-normanda-con-manzanas.html

Apple Pie de Sergey Yazvinsky

                      APPLE PIE DE SERGEY YAZVINSKY

Galette de Manzana de Rachel de Elephantine

GALETTE DE MANZANA 

Tartaletas de Manzana de Tiny Urban Kitchen

TARTALETAS DE MANZANA DE TINY URBAN KITCHEN

Preparad la mezcla de manzanas ( Granny Smith y Cortland, que son sabores más ácidos), con azúcar (1/8 cup por cada 2 manzanas), canela y zumo de lima o limón. Tened en cuenta de cortar la manzana intentando aprovechar su interior para posteriormente que os sirvan como copas, tal y como indica la imagen.

Seguidamente, en los moldes metálicos para magdalenas, acomodad el hojaldre, colocad la manzana y hornear hasta que el hojaldre esté crujiente (según el tiempo de cocción de la marca).

Finalmente, déjalo enfriar y colocadlo en el interior de las manzanas y... ¡a comer!

TARTALETAS DE MANZANA

Fuente: http://www.ohpostres.com/recetas-tartas-mousses.php

Tarta de Manzana de Ree Drummond

TARTA DE MANZANA DE REE DRUMMOND

Ingredientes:

• 1 lámina de masa de hojaldre 
• 4 manzanas enteras, sin corazón y cortadas finitas
• 1 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de café de sal

Calentamos el horno a 200ºC. Colocamos la masa de hojaldre cortada por la mitad en una bandeja de horno con una hoja preparada para horno o engrasada.

Añadimos azúcar y sal a las manzanas. Mezclamos hasta combinar y lo dejamos reposar unos minutos.

Colocamos las manzanas sobrepuestas entre ellas y en línea sobre la masa de hojaldre. Horneamos de 18-20 minutos hasta que el hojaldre esté hecho y dorado.

Servimos con azúcar glass espolvoreada y si nos apetece, podemos añadir un par de bolas de helado de vainilla.

Tarta de Manzana Rápida

Ingredientes:

1 huevo

125 gr de ázucar

20 ml de aceite

75 ml de leche

85 gr de harina

5 gr de levadura

3 manzanas golden

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de ázucar avainillado

Ázucar y canela para espolvorear

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos el huevo, el ázucar, el aceite, el ázucar avainillado y la canela. 

A continuación a esta mezcla vamos echando la harina tamizada con la levadura y la leche. 

Removemos todo bien y lo echamos en el molde.

Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos. Las colocamos con cuidado encima de la mezcla y espolvoreamos por encima el ázucar mezclada con la canela. 

Horneamos durante 45 minutos aproximadamente.

Manzanas de Hojaldre y Frangipane

Rosas de Manzana

Manzana de Hojaldre

Crumble de Manzana

El crumble es un pastel clásico inglés hecho con frutas, se elabora con diversas frutas, y se cubre con una mezcla de harina, manteca y azúcar. Todo ello se introduce al horno y se sirve y degusta caliente. Por este motivo es frecuente acompañarlo con natillas, helado o alguna compota. 

Parece que el crumble surgió en la I Guerra Mundial debido al racionamiento que sufrían la población en esta época, esto hizo que se idearan el modo de obtener de una vez la energía necesaria, a pesar de este origen práctico, hoy en día es un plato muy valorado. En Estados Unidos existe un plato muy parecido conocido como Fruit Cobler o Crisp, aunque este por regla general se cubre con un masa más parecida a un bizcocho.

Las frutas más usadas son la manzana, arándanos, melocotones, ciruelas o ruibarbo. En la cubierta además de la base de mantequilla, harina y azúcar podemos incluir nueces, almendras u otros frutos secos, incluso se puede llegar a usar crema ácida lo que aporta un sabor más extravagante a la crumble.  

Receta de http://ospanacar.blogspot.com.es/2011/09/crumble-de-manzana.html

Apple Crumble. Crujiente de Manzana

El crujiente de manzana, llamado apple crisp en los Estados Unidos y apple crumble en el Reino Unido, es un postre consistente en manzanas al horno cubiertas con una corteza crujiente.

La primera referencia impresa al crujiente de manzana es de 1921. A pesar de esta juventud, el crujiente de manzana se ha convertido en una tradición estadounidense y británica, especialmente en otoño, cuando abundan las manzanas. 

Receta de http://recetasamericanas.com/2012/01/19/crujiente-de-manzana-apple-crisp/

Bizcocho de Manzana con Canela

Receta de http://recetasamericanas.com/2011/12/06/bizcocho-de-manzana-con-azucar-y-canela-coffee-cake/

Tarta de Manzana Asada al Pedro Ximenes

Receta de http://www.javirecetas.com/tarta-de-manzana-asada-al-pedro-ximenez/

Tarta Cremosa de Manzana y Queso

Receta de http://www.directoalpaladar.com/postres/tarta-cremosa-de-manzana-y-queso-receta

Tarta Tatin

La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin (1838–1917) y Caroline Tatin (1847–1911). Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un despiste de Stéphanie Tatin hizo que se cocinaran más de la cuenta las manzanas, y para no desperdiciarlas le pusieron la pasta encima y la hornearon, y después le dieron vuelta con cuidado, dando lugar a esta variante tan conocida en la cocina francesa.

Video Receta de Tarta Tatin

http://www.youtube.com/user/NestleTVCocina?v=mbCkBiF84bU&feature=pyv&ad=8455739217&kw=tarta%20tatin