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miércoles, 5 de junio de 2013

Paso a Paso Cenicienta


La Cenicienta es un personaje de un cuento de hadas de cuya historia hay varias versiones, orales y escritas. 

Una de las formas del cuento de la Cenicienta más conocidas en occidente es la del francés Charles Perrault, que escribió en 1697 una versión de la historia transmitida mediante tradición oral; la de Perrault se conoce con el título Cendrillon ou La petite pantoufle de verre (Cenicienta o El zapatito de cristal). Anterior a ella es la del italiano Giambattista Basile: La Gata Cenicienta (en italiano, La Gatta Cenerentola; en el original napolitano.

En Alemania, la versión de la Cenicienta que forma parte de la colección de cuentos de hadas (Märchen) de los Hermanos Grimm Kinder- und Hausmärchen (Cuentos de la infancia y del hogar) es hasta ahora la más popular. La versión del año 1812 de los Hermanos Grimm varía sin embargo en muchos detalles de la francesa, lo que no es extraño si se toma en cuenta que cada país europeo tiene su propia tradición oral del personaje.

Disney realizó en 1950 una versión de la Cenicienta que se asemeja más a la de Perrault que a la de los Hermanos Grimm, razón por la que en América es la de Perrault la más conocida, y tuvo dos secuelasLa Cenicienta 2 (2002)  y La Cenicienta 3: Un giro en el tiempo (2007).

El Cuento:
Cenicienta:
Cenicienta es la sirvienta en su propia casa, sirviendo a su malvada madrastra y sus dos hermanastras. 
Sus amigos son los pájaros y los ratones, incluyendo Gus y Jaq. Ella prepara el desayuno para los animales y para su familia, y luego comienza sus tareas regulares. 
Una invitación al baile llega, y Lady Tremaine y sus hijas son emocionadas. Cenicienta se prepara para ir al baile con un vestido que sus amigos ratones hicieron para ella, pero sus hermanastras destruyen el vestido y Cenicienta se queda en el jardín llorando. 
Su hada madrina aparece para arreglar las cosas para que ella pueda ir al baile. Sin embargo, su madrina le advierte de que el hechizo se rompe a la medianoche. En el baile, Cenicienta baila con el Príncipe Encantador y de inmediato se enamoran. A medida que el reloj toca las 12, ella se apresura a regresar antes de que el hechizo se rompa, y en su prisa deja su zapatilla de cristal por detrás. 
Al día siguiente, el príncipe anuncia que se casará con la mujer cuyo pie encaje en la zapatilla de cristal. Lady Tremaine se entera de que Cenicienta es la mujer que busca el príncipe, y la malvada mujer encierra a la joven hasta que ella no tenga oportunidad de probarse la zapatilla.
Los ratones y sus otros amigos animales ayudan Cenicienta a escapar y se apresura a la planta baja para aprobarse la zapatilla de cristal, pero se rompe antes de que pueda probarla. Cenicienta revela que ella tiene la otra.
Ella se la prueba, haciendo un ajuste perfecto. 
Se casa con el Príncipe y se despide de sus amigos animales.

La Cenicienta 2.

Cuando La Cenicienta y El Príncipe vuelven al castillo tras su luna de miel, la nueva princesa se encuentra de repente con su nuevo trabajo como esposa Real. Con la ayuda del Hada Madrina favorita y una banda de simpáticos ratoncillos, La Cenicienta y sus amigos descubren que el único camino al éxito es ser uno mismo.

La Cenicienta 3: Un giro en el tiempo.Cuando La Cenicienta y El Príncipe vuelven al castillo tras su luna de miel, la nueva princesa se encuentra de repente con su nuevo trabajo como esposa Real. Con la ayuda del Hada Madrina favorita y una banda de simpáticos ratoncillos, La Cenicienta y sus amigos descubren que el único camino al éxito es ser uno mismo.



Cenicienta:  Cenicienta es una chica amable, bondadosa y cariñosa. Es inicialmente una sirvienta en su casa y es constantemente objeto de burla por su malvada madrastra Lady Tremaine y sus dos hermanastras. Aunque ella es maltratada y humillada, ella mantiene la esperanza a través de sus sueños. Ella es fiel a la idea de que algún día sus deseos de felicidad se harán realidad. Cuando sus malvadas hermanastras y madrastra le impiden ir al baile, su corazón es destrozado y se siente sola. Sin embargo, su hada madrina aparece y le devuelve la esperanza.
Lady Tremanie: Más conocida como la Malvada Madrastra de la Cenicienta y la madre de Anastasia y Drizzela Tremaine de la película de Disney: La Cenicienta. Es una dama de clase alta, elegante y muy seria. Cuando el padre de Cenicienta murió, dejó toda la fortuna a Lady Tremaine. Al obtener el poder, la malvada madrastra hizo que la pobre Cenicienta trabajara en las tareas del hogar. 
Anastasia Tremaine: Es peliroja, siempre lleva un flequillo con una peineta amarilla, y siempre viste de rosado. Su madre le da clases de flauta, pero se le va muy mal y acaba peleando con su hermana. Es la menor de las dos hermanas. En la película Cenicienta 2 Anastasia pasa de ser una villana a una buena persona cuando le surge el amor verdadero. Se enamora del panadero, y con ayuda de Cenicienta, se convierte en una gran persona, amable y buena con todos. Y aunque su madre no le permitió volver a ver al panadero, Anastasia hizo lo que le mandó su corazón. En Cinderella III: A Twist in Time su madre, Lady Tremaine, hace un hechizo que provoca que el príncipe se enamore de ella. Pero, al final, Anastasia se niega a casarse con él por que quiere que alguien la ame por lo que es.
Drizella Tremanie: Drizella tiene el pelo marron, con raya al medio, siempre lleva un lazo azul en el pelo y siempre viste de color verde. Es la mayor de las dos hermanas. Su madre le da clases de canto, pero se le da muy mal y siempre acaba peleando con su hermana porque es una zoqueta.
Gus y Jaq (Gus Lollygagger y Damas Jackson): son dos ratones que sirven como compinches a Cenicienta. Gus tiene un gusto por el queso y el vino fino. Cinderella rescata a los ratones de las trampas y del gato Lucifer y los viste y alimenta. Llevan a cabo muchos favores a cambio. Jaq parece ser uno de los líderes de los ratones. Jaq es delgado, con el pelo desaliñado, y habla un tipo rápido de Inglés. Gus aparece en la primera escena de la película, atrapado en una jaula donde Jaq lo encuentra y lo lleva a Cenicienta. Esta, lo nombra "Octavio", y lo llama "Gus" para abreviar. Gus y Jaq son responsables del robo de la llave de la habitación de la Cenicienta de la malvada madrastra, Lady Tremaine.
Lucifer, un gato negro y malvado. Mascota de Lady Tremanie. Empeñado en comerse a los ratones de Cenicienta. Intenta hacerle la vida imposible a Cenicienta y en la hora del baile no le deja ir.
Bruno: Es el perro que Cenicienta tenia desde pequeña. Al comienzo, Cenicienta lo regaña por intentar hacer daño a Luciferque siempre le hace cosas malas, lo hace porque sabe que si hace algo al gato, Lady Tremaine le echará de la Mansión TremaineEl Hada Madrina le transforma en lacayo (para ayudar a Cenicienta a bajar y subir de la carroza) hasta media noche que se romperá el hechizo, y es de gran ayuda a Cenicienta. Al final, Cenicienta debe bajar a probarse el Zapato de Cristal antes de que el Gran Duque se vaya, pero Lady Tremaine la encierra. Los ratones, recuperan la Llave de Lady Tremaine, pero Lucifer captura a Gus con la llave y los pájaros y Comandante lo despiertan, este sube corriendo hasta la habitación de Cenicienta y persigue a Lucifer, que cae por la ventana. Le dan la llave a Cenicienta y esta consigue bajar y probarse el zapato, y como le vale, finalmente se casa con el Príncipe Encantador.
Comandante: Es el caballo de Cenicienta. Cenicienta lo tiene desde que era pequeña. Aunque le hubiera gustado tirar de la Carroza de Cenicientael Hada Madrina lo convierte en el chófer. Pero, al final de la película, él tira de la carroza en la que van Cenicienta y el Príncipe después de su boda.
Los pájarosSon dos pájaros, un macho y una hembra, amigos de Cenicienta, aunque a veces se ven otros pájaros. A diferencia de los ratones, no hablan. Ellos tienen la plumas celestes y ambos llevan zapatos. La hembra lleva un pañuelo en la cabeza y el macho un sombrero y un chaleco.
El príncipe Charming (Encantador o Azul) Es bonito y todo eso, se enamoro de Cenicienta a penas la vio por ser hermosa, y con solo bailar con ella se enamoro aun mas y decidió buscarla como sea cuando ella se escapo y dejo su zapatilla de cristal. Él es un joven moreno morena, alto y guapo. En la primera película, se ha dado ningún nombre. Cabe señalar que el príncipe de Cenicienta realmente nunca se identificó en la película como "príncipe azul", ni tampoco existe ninguna razón clara por qué ha llegado a ser conocido por ese título en la lengua vernácula Disney. Los medios de comunicación en la que sólo se hace referencia como "Prince Charming" el Príncipe de la Cenicienta.
Hada Madrina: Es el hada madrina de Cenicienta. Anastasia y Drizella destrozan el vestido de Cenicienta con el consentimiento de su madrastra Lady Tremaine, y apenada por no poder ir al baile en el Palacio, sale a llorar a un banco de piedra bajo un sauce llorón en los jardines de la Mansión Tremaine. De pronto se sorprende porque se da cuenta de que ya no llora sobre el banco sino sobre el regazo de una anciana que la consuela y que apareció por arte de magia. Esta anciana casi no tiene que explicarla que es su Hada Madrina, ya que el que haya ido a ayudar a Cenicienta quiere decir que cree en ella, además Cenicienta lo supo en cuanto la vió. El Hada Madrina se conpromete a hacer sus sueños realidad para que vaya al baile.

El Rey: Él desea que su hijo encuentre esposa, por esa razón, celebra un baile al que invita a todas las chicas solteras del reino para que así su hijo se case y le de nietos, que es lo que más desea.
El Gran Duque: Es el primo del Rey, y su mano derecha en el palacio. Él debe encargarse de que el Príncipe encuentre una esposa por orden del Rey. Tras que el Príncipe estuviera con una chica en el baile real, ésta huye, y el Gran Duque la sigue, pero sin lograr detenerla. Por suerte, la chica perdió un zapato de cristal, por lo que se encarga de buscar una chica a la que le valga el zapato, ya que a quien le quede perfecto, será la chica que se case con el Príncipe.











































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martes, 4 de junio de 2013

Tarta de Manzana Sencilla

Una tarta de manzana muy sencilla y rápida de hacer.
Receta de Tarta de Manzana Sencilla
Ingredientes:
3 manzanas  golden
1 vaso de leche
1 vaso de ázucar
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura
2 huevos

Preparación:
Primero batimos los huevos y la leche. A continuación vamos añadiendole el ázucar, la harina y la levadura.

Pelamos las manzanas y las vamos troceando en gajos no muy gruesos.

Una vez batida la mezcla sobre un molde previamente engrasado, vertemos un poco, lo suficiente hasta cubrir la base del molde y vamos añadiendo las manzanas. Echamos el resto de la mezcla masa y terminamos cubriendo con el resto de manzanas.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º durante aproximadamente una hora.

Una vez fria, desmoldamos y si queremos le añadimos mermelada de albaricoque diluida en un poquito de agua o bien brillo especial para tartas.

Tarta de Queso y Cuajada

Deliciosa tarta de queso con cuajada y nata muy sencilla de preparar, que no necesita horno y realmente fantástica!


Ingredientes:
500 ml de leche
500 ml de nata
75 grs de ázucar
3 sobres de cuajada en polvo
1 tarrina de crema de queso
un paquete de galletas maria o de cuaquier otro tipo
50 grs de mantequilla
Mermelada de árandanos

Preparación:
Ponemos a calentar en un cazo la leche menos medio vaso, que utilizaremos para mezclar con ella los sobres de cuajada y la nata.
Trituramos las galletas y a continuación la mezclamos con la mantequilla previamente derritida. Esta mezcla la ponemos en la base de un molde preferiblemente desmontable y metemos en la nevera durante 10 minutos aproximadamente.
Una vez que la leche comienze a hervir la retiramos del fuego y añadimos la tarrina de queso, el ázucar y la mezca de la leche con la cuajada y la nata.
Lo batimos todo bien y pasamos por un colador para que no nos queden grumos.
Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en la nevera dejando como mínimo 12 h antes de hincarle el diente.
Pasado este tiempo decoramos nuestra tarta de queso a nuestro gusto. Sobre una capa de mermalada de arándanos puse kiwis, granadas y unas mini galletas Marias para decorar.



Tarta Mousse de Fresas

Buenisima y sencilla Mousse de Fresas de la receta de Como el Ojo de un Pollo.

INGREDIENTES:
Para la base: 1 paquete y medio de galletas María, 200g de Mantequilla, Un pizca de Canela. 
Para la Mousse: 400ml de Nata, Media terrina de Queso de Untar, 500g de Fresas, 6 cucharadas de Azúcar, 1 sobre de Gelatina Neutra.

PREPARACIÓN:
Primero dejaremos preparada la base. Para ello simplemente trituramos las galletas, bien trituradas y mezclamos con la mantequilla fundida y un poco de canela. Antes de que endurezca disponemos la mezcla sobre el molde que hayamos elegido.

Para preparar la mousse primero necesitamos hacer un puré con la fresa. Para ello ponemos las fresa cortada en pequeños trozos (habremos reservado 3 fresas para decorar) en un cazo con un dedo de agua y tres cucharadas de azúcar, y dejamos que se haga una mermelada, removiendo al fuego constantemente. 
Una vez que la fresa se reblandece y se evapora la mayor parte del agua, trituramos y mezclamos la mitad del puré todavía caliente con la gelatina que habremos hidratado con un poco de agua y unimos al resto del puré. 
Para enfriar un poco la mezcla añadimos la media terrina de queso. Debemos dejar que el puré de fruta se enfríe un poco antes de mezclarlo con la nata.

Por otro lado montamos la nata con las otras 3 cucharadas de azúcar, y una vez montada añadimos el puré a la nata, poco a poco con movimientos envolventes, de esta manera, añadiendo el elemento más denso (puré) al más ligero (nata) no se formarán grumos.

Esta mezcla cremosa la vertemos sobre la base de galletas y llevamos a la nevera.

Hojaldre de Fresas con Crema de Queso y Nata.

Una receta muy sencilla y fácil de preparar que está para chuparse los dedos. Está basada en la receta de Dulces Bocados de Tarta de Hojaldre con Fresas y crema de queso con chocolate blanco, pero sustituí el chocolate por la nata.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre 
200 ml de nata
100 g. de queso mascarpone o crema de queso
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla
250 g. de fresas 


Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Colocar el hojaldre sobre la bandeja y pinchar toda la superficie con un tenedor. 
Cubrir con papel vegetal, poner encima algo de peso, tipo judías, garbanzos, etc. y hornearemos 15 min. Pasado el tiempo, retirar el papel superior con el peso que pusimos y hornear de nuevo otros 10-15 min, deberá quedar una masa dorada.
Mientras se nos hornea el hojaldre podemos hacer la crema. Montamos la nata y añadimos el queso, el azúcar y la vainilla y con una cuchara removemos con suavidad.
Una vez tengamos una crema suave, cubrir la superficie del hojaldre y colocar las fresas lavadas y cortadas en láminas no muy finas.


lunes, 3 de junio de 2013

Hojaldre de Manzana con Crema Pastelera

Mmmmm, aqui os dejo la receta de este estupendo hojadre de manzana con crema pastelera. Es de La Cocina de las Emociones.



Ingredientes:
 Un paquete de hojaldre congelado 
4-5 manzanas Golden grandes
¼ litro de leche
¼ litro de nata
3 yemas de huevo
5 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de maicena
Extracto de vainilla
1 vaso de agua
Las peladuras y corazones de las manzanas
El zumo de ½ limón
1 cucharadita de maicena
2 cucharadas soperas de azúcar
1 huevo batido
Azúcar para espolvorear
 
Preparación:
Descongelar el hojaldre (bastan un par de horas fuera del congelador), enharinar una mesa de trabajo, extender la masa hasta dejara en 3-4 mm. de espesor. 
Forrar el fondo de una bandeja de horno con papel para hornear y extender la masa sobre ella. 
Hacer un borde con dos o tres tiras finas de masa que pegaremos pasando el dedo con un poco de agua sobre la superficie en que las queramos pegar. Pinchar cuidadosamente toda la masa, en especial el fondo de la bandeja, para que la tarta no se deforme al subir. En los bordes, bastan unos cuantos pinchazos cada 5 cm. de tira, sólo para que no suba demasiado.
 
Para la crema pastelera, poner a calentar la nata en un cacillo con la esencia de vainilla y, aparte, mezclar en frío la leche con la maicena, añadiendo luego las yemas y el azúcar. Cuando la nata arranque a hervir, añadir al cazo la leche mezclada, bajar el fuego y remover sin parar hasta que la crema espese y pierda el sabor a harina.
 
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y reservar los corazones y las peladuras, que pondremos a hervir en un cacillo con agua, 2 cucharadas soperas de azúcar y el zumo de medio limón hasta que el líquido reduzca un poco y despida un agradable olor a manzana. Colar y volver a poner el agua en el cacillo. Añadir una cucharada de maicena desleída en un poquito de agua fría y dejar espesar levemente para glasear la tarta luego.
 Cortar las manzanas peladas en cascos, y luego en finas lascas, y rociar con limón para que no se oxiden. 

Poner a calentar el horno a 190º. 
Cuando la crema pastelera se haya enfriado, verterla sobre la base de la tarta, y encima disponer las lascas de manzana ordenaditas, montándolas unas sobre otras. 
Barnizar los bordes de la tarta con huevo batido y espolvorear toda la superficie con azúcar para que al hornearse quede caramelizada. 
Meter la tarta al horno y dejarla de 35 a 40 minutos, hasta que se dore. Distribuir el glaseado de manzana y limón sobre las manzanas para abrillantar. 
Fuente: http://cocinayemociones.blogspot.com.es/2012/04/la-mejor-tarta-de-manzana-del-mundo.html

Tarta Maquillaje-Winx

Esta tarta se la hice a Carlos para sorprender por su cumpleaños a su mujer Yolanda y a su pequeña Laia. Por un lado es la tarta de maquillaje  para la mamá y por el otro lado de las Winx para la peque.





Bizcocho de Nata y Limón

Bizcocho de Nata y Limón según la receta de Directo al Paladar.

Ingredientes:
4 huevos M
200 gr de azúcar
200 gr de nata para montar
ralladura de 1 limón
175 gr de harina de repostería
16 gr de impulsor(Royal)
 mantequilla para engrasar un molde.

Preparación:

Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos un molde para bizcocho mediano. Montamos las claras en un cuenco y las reservamos. Por otro lado batimos las yemas, el azúcar y la nata hasta conseguir una masa esponjosa. Mezclamos la ralladura de limón a la masa.

Añadimos la harina con el impulsor tamizados y unimos con cuidado hasta que esté todo bien integrado. Por último echamos en varias veces las claras montadas que teníamos reservadas a la masa, cuidando que no se bajen mucho en la medida de lo posible.
Vertemos con cuidado la masa en el molde y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo en centro del bizcocho, éste salga seco. Sacamos el bizcocho del horno, dejamos en el molde durante cinco minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.


Galletitas Mickey Mouse

Galletitas de Mickey y Minni para Adrià e Ivet.

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