Bizcocho de Nata y Limón

Bizcocho de Nata y Limón según la receta de Directo al Paladar.

Ingredientes:

4 huevos M

200 gr de azúcar

200 gr de nata para montar

ralladura de 1 limón

175 gr de harina de repostería

16 gr de impulsor(Royal)

 mantequilla para engrasar un molde.

Preparación:

Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos un molde para bizcocho mediano. Montamos las claras en un cuenco y las reservamos. Por otro lado batimos las yemas, el azúcar y la nata hasta conseguir una masa esponjosa. Mezclamos la ralladura de limón a la masa.

Añadimos la harina con el impulsor tamizados y unimos con cuidado hasta que esté todo bien integrado. Por último echamos en varias veces las claras montadas que teníamos reservadas a la masa, cuidando que no se bajen mucho en la medida de lo posible.

Vertemos con cuidado la masa en el molde y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo en centro del bizcocho, éste salga seco. Sacamos el bizcocho del horno, dejamos en el molde durante cinco minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Fuente: http://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-esponjoso-de-nata-y-limon-receta