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martes, 4 de junio de 2013

Hojaldre de Fresas con Crema de Queso y Nata.

Una receta muy sencilla y fácil de preparar que está para chuparse los dedos. Está basada en la receta de Dulces Bocados de Tarta de Hojaldre con Fresas y crema de queso con chocolate blanco, pero sustituí el chocolate por la nata.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre 
200 ml de nata
100 g. de queso mascarpone o crema de queso
2 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla
250 g. de fresas 


Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Cubrir la bandeja del horno con papel vegetal.
Colocar el hojaldre sobre la bandeja y pinchar toda la superficie con un tenedor. 
Cubrir con papel vegetal, poner encima algo de peso, tipo judías, garbanzos, etc. y hornearemos 15 min. Pasado el tiempo, retirar el papel superior con el peso que pusimos y hornear de nuevo otros 10-15 min, deberá quedar una masa dorada.
Mientras se nos hornea el hojaldre podemos hacer la crema. Montamos la nata y añadimos el queso, el azúcar y la vainilla y con una cuchara removemos con suavidad.
Una vez tengamos una crema suave, cubrir la superficie del hojaldre y colocar las fresas lavadas y cortadas en láminas no muy finas.


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