El pastel de limón, también llamado pie de limón (del inglés pie: pastel) o tarta de limón, es un pastel formado por una base de masa dulce que encima lleva una capa de crema de limón y otra de merengue.
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Esta receta es tradicional de la cocina estadounidense y británica, si bien se conoce en muchos otros lugares, y se consume como postre o como parte de la merienda. Existen registros de recetas hechas en Estados Unidos a mediados del siglo XIX.
Se puede poner Masa Sablée como base.
Receta de Masa Sablée http://tartasygalletasdecris.blogspot.com.es/2012/11/como-hacer-masa-sablee.html
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