El pan de Cádiz es un dulce consistente en una masa de mazapán rellena de confitura. Suele ser típica la elaboración con yema de huevo y batata confitada, que posteriormente se hornea. Esta operación de horneado es la que le proporciona el nombre de pan. EnCádiz es conocido también como turrón de Cádiz y es muy popular en las mesas navideñas.
Receta de Yema Confitada:
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