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miércoles, 14 de noviembre de 2012

Quesada Pasiega

La quesada pasiega es un postre típico de los Valles Pasiegos [(especialmente, de Selaya , Vega de Pas , Villacarriedo y Alceda-Ontaneda)], y uno de los más representativos de CantabriaEspaña. También hay tradición del postre en el noroeste de la provincia de Burgos. Se compone de leche de vaca cuajada que se acompaña de mantequilla y harina de trigohuevos y azúcar. Se suele aromatizar la mezcla con limón rallado y canela en polvo.
Las primeras recetas de quesada se remontan a 1895, cuando la quesada se hacía con leche de vaca y cuajo y se cocían en los hornos de las panaderías al sacar el pan.


Video Receta de Quesada Pasiega

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