La panchineta (en euskera pantxineta) es un postre típico del País Vasco. Consiste en una
tarta de hojaldre y crema creada a primeros del siglo XX por la Casa Otaegui de San Sebastián y que en el transcurso de los años se ha convertido en postre emblemático de la capital guipuzcoana. San Sebastián era en esta época la ciudad de veraneo de la realeza y de gente con dinero amantes de los postres finos y por demás muy golosos. Este pastel, posiblemente de origen francés , que llamaban “franchi-pan” y luego “pantxineta”, tenia una masa que rellenaban con crema y metían al horno.
Video Receta de Pantxineta
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